互动编辑 牛耘
天气一冷
就想吃点热热的东西
12月20日，情报员“露珠1349”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一个美食情报，“俗语冬季进补来年大虎，冬天要多加营养，牛肉营养丰富，富含高蛋白维生素。分享一道营养丰富，口感鲜嫩，筋道又Q弹的牛肉丸，特别好吃。”一起来看看吧。
配料：牛肉，胡椒粉，鸡蛋，料酒，生抽老抽蚝油，土豆淀粉，葱姜，香菇粉。
具体做法：
1.牛肉洗净切小块，放绞肉机绞碎，不要绞的太细，粗一点有颗粒感，好吃筋道。也可以手工剁碎，备用。
2.把绞好的肉馅放盆里，加入姜末，葱花，适量盐，胡椒粉，料酒，生抽老抽，耗油，香菇粉，朝一个方向搅拌上劲，也可以带一次性手套，搅拌，还可以摔打上劲。
3.摔打到黏稠，加一个鸡蛋，适量土豆淀粉，可以使牛肉丸吃着口感嫩滑，更球弹，然后继续朝一个方向搅拌摔打，肉馅搅打均匀，备用。
4.准备一个盘子，把牛肉馅团成丸子，均匀摆放盘里，备用。
5.做好的牛肉丸可以做汤，可以炖粉条大白菜，吃不完的可以冻起来，下次再吃。这样做出来的牛肉丸，口感筋道，特别方便。
恭喜该情报获得今日最佳情报，情报员将获得由情报站工作人员发出的5元红包奖励！
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