为进一步打造覆盖全面、服务优质的老年助餐服务网络，深化社区养老服务体系建设，不断满足老年人的基本用餐需求，解决老年人买菜难、做饭难的问题，2023年，向化镇立足老年助餐问题，通过把好“三道关”在全镇范围内实施为老助餐全覆盖项目。
把好“筹备对接关”。向化镇根据为老助餐中央厨房建设标准及要求对“三阳机构”原有厨房进行全面改造和升级，配备必要的膳食加工、清洗消毒和厨具空调等设施设备，内部环境舒适、卫生整洁，并顺利通过现场审核取得了食品经营许可证。按照高标准、严要求、新理念的要求引入第三方服务单位承接我镇为老助餐项目，拟定送餐服务方案并同服务单位反复沟通对接，确保送餐流程顺畅、衔接有序。深入细致做好需助餐老人的排摸统计，重点对独居、高龄、困难老人群体开展用餐需求征询，为扎实做好为老助餐全覆盖奠定基础。
把好“安全健康关”。食材由服务单位向证件齐全的供应商进行统一采购，确保供应链清晰、食材可追溯、卫生有保障，同时实行每日配送制度，确保食材新鲜可靠。为确保饭菜更加适应老年人的健康和口味需求，向化镇根据老年人的体质特征、营养标准和饮食习惯，根据荤素搭配、份量合适、饭菜可口、安全卫生的原则制定套餐，菜品偏向易消化、易咀嚼，烹制方式以蒸、煮、炖为主，避免菜肴过于油腻，少用腌制油炸食物，避免含有骨、刺等食材，确保老人吃的健康、吃的放心。
把好“配送服务关”。做好饭菜从“厨房——老人”的无缝衔接，出餐后及时装盒装袋，保证饭菜的温度和新鲜度，第一时间落实送餐车辆将饭菜送至各村居指定地点，再由各村居送餐志愿者送至老人家中，对所有送餐志愿者进行统一的服务培训并办理健康证和志愿者胸牌。通过做好配送服务的高效衔接，真正打通从为老助餐中央厨房到老人家中的“最后一米”，让老人实现不出门就能吃上可口饭菜，用心用情做好老年助餐服务工作，守护向化老年人的幸福“食”光。
作为向化镇2023年的民生实事项目之一，向化镇在原有试点助餐的基础上总结经验、深化服务，同时立足群众“需求侧”，做优服务“供给侧”，不断为老年人提供更满意、更美味、更健康的饭菜，满足老年人的高品质助餐服务需求。
资料：向化镇
编辑：李琳
