中考临近,马陆镇立新村的村民用一种独特的方式为学子们加油鼓劲。他们精心制作了寓意“高中”的传统点心“烤”,将这份热乎乎、香喷喷的祝福送去校园。
“烤”的制作过程凝聚了村民们的巧思与心意。大家把面粉、芝麻、红糖混合在一起,再加上菜油增香,少量多次加水和面。随后,将面团切成大小一样的长条,多次按压对折后放入油锅煎炸。
“油锅不能太旺,油刚有点冒小泡泡的时候正好。”村民陈彩芳经验丰富,只见她一次性将5片“烤”叠在一起,顺着锅边稳稳地滑入油中,“这样炸出来才不会卷边,样子才好看。”
油锅里,“烤”片欢快地翻滚着,颜色逐渐从浅黄变成诱人的金黄,最后呈现出焦糖色。这时迅速捞出,沥干油分,刚出锅的“烤”散发着芝麻和糖油的焦香,酥脆可口。
带着大家的心意,立新村的村民代表来到戬浜学校,将一份份金黄油亮的“烤”,递到备考学生的手中。学生田雪情接过这份特殊的礼物连声道谢,她表示:“希望能考出好成绩,迎接新的高中生活。”
“‘烤’和粽子,在老话里都谐音‘高中’。”陈彩芳表示,每年到考试季,村民们都会做点“烤”送给孩子们,盼着他们顺顺利利,金榜题名。