食育启智，滋养童心。 松江中小学校深耕食育课堂，将劳动实践、文化传承、健康理念融入“食”光日常。 即日起，松江教育将陆续推出各中小学校食育文化的优秀案例，带你解锁校园里的 “食” 育新篇。
“原来烤红薯要文火慢烤才会外焦里糯！”“不用农药也能种出香甜红薯。”“立冬晒薯干是祖辈传下来的智慧。”…… 在仓桥学校的校园里，一场由学生主导的红薯食育之旅，让“不识农事、不知食源”的孩子们，在泥土与烟火气中收获了别样的成长。 作为江南农业重镇，松江种植红薯已有三百年历史，沙质土壤孕育的红薯香甜软糯，还衍生出晒薯干、酿薯酒等传统工艺。为了让学生重建与食物源头的连接，仓桥学校依托 “仓汇农场”，启动了这场完全由学生主导的食育实践。 项目之初，学生们通过班级讨论、投票，结合“易种植、用途广、有松江特色”的标准，自主选定红薯作为种植作物。他们查阅松江地方志、走访社区老人，了解本地红薯品种特性，在决策中完成了一次生动的本土农业文化启蒙。随后，学生团队制定种植计划：清明前后播种贴合“春播秋收”传统，设计轮值养护表保障田间管理，还组建“红薯研究院”，专门探究红薯的营养价值与传统加工工艺，从一开始就树立了强烈的主人翁意识。
种植过程中，孩子们遇到了不少挑战。红薯苗遭虫害时，大家拒绝农药，分组研究生态防治方法，最终用大蒜汁、辣椒水制成天然驱虫剂；干旱季节，他们动手设计简易滴灌系统，让作物顺利生长。“原来不用农药也能种出好红薯，这让我对‘干净’的食物有了全新认识。” 一位学生在日记中写下了自己的感悟，在劳动实践中读懂了“顺应自然、尊重生命”的饮食哲学。 霜降时节，田间的红薯迎来丰收。在老师和社区老农的指导下，孩子们亲手挖出饱满的红薯，感受着秋收的喜悦，也记下了“霜降吃薯，暖身抗寒”的松江食俗，理解了节气与饮食健康的关联。 如何让亲手培育的红薯发挥最大价值？一场热闹的“红薯美食创意会”上，烤红薯、红薯粥、红薯饼等方案纷纷涌现，其中“土灶烤红薯”呼声最高。孩子们参照松江农村“田头土灶烤薯”的传统，用砖块搭建简易土灶，在反复试验中掌握了“文火慢烤”的技巧。当金黄的红薯带着焦香出炉，咬上一口软糯香甜，大家不仅尝到了劳动成果的美味，更读懂了食物从原材料到佳肴的转化密码。 立冬节气来临，“红薯美食周” 将活动推向高潮。孩子们跟着传统经验学习“立冬晒薯，风干成干，久存不坏”，在食堂尝试多种烹饪方法，还在家与父母共同研发红薯食谱。红薯干、红薯泥、红薯糕等美食相继诞生，孩子们在动手实践中，体验到食物保存与加工的智慧，深刻理解了“物尽其用”的传统饮食理念。
这场红薯食育之旅，让孩子们收获满满。他们不仅掌握了农耕技能和健康饮食观念，熟知了松江红薯的种植历史与节气食俗，校园里的食物浪费现象也明显减少，“珍惜粮食”成为大家的自觉行动。从民主决策到问题解决，再到美食创造，学生的研究能力、协作精神和创新思维得到全方位锻炼，抽象的“劳动价值”“食物珍贵”也变成了真切的生命体验。家长们也从旁观者变成了积极参与者：协助搭建土灶、分享家传食谱、参与美食评审，食育从学校延伸到家庭，形成了家校共育的良好生态。
当食育与劳动教育深度融合，当学生成为学习真正的主人，教育便焕发出强大的生命力。在仓桥学校，这场以红薯为载体的实践，让孩子们在劳动中感知食物之美，在实践中传承饮食文化，成长为懂生活、爱劳动、有文化自信的新时代少年。
