荷叶瘦肉粥
连日阴雨绵绵，恰逢闲适周末，嘉定区安亭镇社区卫生服务中心的施佳伟，为大家带来一碗清香温润的荷叶瘦肉粥，借荷香清暑化湿，在袅袅粥香之中，安然惬意度过周末时光。
原料：
鲜荷叶1张，猪瘦肉、大米各100克，葱、姜、料酒、白胡椒粉、盐少许。
做法：
1.将瘦肉洗净，切成细丝，用少许料酒、葱姜、白胡椒粉腌制10分钟。鲜荷叶洗净切丝。
2.将大米淘洗干净后放入砂锅，加入足量清水，大火煮开后放入荷叶丝及瘦肉丝，继续煮开后转小火后煲成粥状，加入少许盐调味即可食用。
点评：
荷叶有解暑清热、升发清阳、凉血止血之功效。猪瘦肉富含优质蛋白质、B族维生素及铁、锌等矿物质，其低脂肪特性也适合作为日常健康饮食的优质蛋白质来源。
这碗粥清暑化湿、健脾和胃，适用于夏季有食欲不振、脘腹胀满等症状的人群。
封面图片来源：AI辅助生成
