小 萱 谈 百 草
药食同源是一个重要的中医理念，许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线。古代医学家认为每种食物都具有中药的“四性”、“五味”，这一概念也指出中药与食物同源共生。
第八十三期，带您走进紫苏叶~
紫苏叶是唇形科植物紫苏的叶（或带嫩枝）。夏季枝叶茂盛时采收，除去杂质，晒干，切段，生用。
紫苏叶辛，温，具有解表散寒，行气和胃的功效。
叶片多皱缩卷曲、破碎，完整者展平后呈卵圆形，先端长尖或急尖，边缘具圆锯齿。
紫苏叶含挥发油，主要为紫苏醛、左旋柠檬烯等。现代研究提示其具有减少支气管分泌，对神经系统有镇静作用，对大肠杆菌、葡萄球菌等均有抑制等作用。
紫苏叶的应用
常用于以下情况：
❀ 风寒表证：临床表现为畏寒，咳嗽咳痰，鼻塞流涕等。
❀ 妊娠呕吐。
紫苏叶的日常用法及用量
❀ 紫苏生姜饮：
鲜紫苏叶10g、生姜3片。加水400mL，煮沸后小火煮5～8分钟，温服。具有解表散寒、和胃止呕的功效，适合受凉后轻微怕冷、鼻塞、胃口不佳者日常调护。
❀ 紫苏叶粳米粥：
鲜紫苏叶10g、粳米50g。粳米加水煮至粥将成时，放入切碎的紫苏叶，再煮3～5分钟，温服。具有解表和中、芳香醒脾的功效，适合受凉后胸闷、食欲欠佳者日常调护。
紫苏叶与生姜共用，具有解表散寒、和胃止呕的功效；与陈皮共用，有行气和胃、化痰止咳的功效；与葱白共用，有发散风寒、通阳解表的功效。
注意事项及不宜服用人群
紫苏叶辛温芳香，气虚表虚、自汗者慎用。
传承千年的古中药，既可入菜，亦能入药。
敬请持续关注【小萱谈百草】系列，共探草本奥秘。
作者：张雯 审核：杨云柯
上海市健康科普专项 项目编号：JKKPCX-2025-A17
